Найстаріше з діючих промислових підприємств міста, історія якого починається з Чорноострівської цукроварні, що належала поміщикові Пшездецькому. В 1889 р. цукроварню придбав проскурівський купець, спадковий почесний громадянин Соломон Маранц. Він демонтував її та перевіз до Проскурова, де поблизу залізничної станції побудував новий цукрозавод, який почав діяти з 1891 р. Підприємство С.Маранца тривалий час було найбільшим у Проскурові – на початку ХХ ст. на ньому працювало 470 робітників. З перших років радянської влади завод націоналізовано та з 1924 р. включено до складу цукротресту. До наших днів збереглися виробничі корпуси старого заводу – нині ВАТ "Хмельницький цукрозавод".<BR><EM>Сергій Єсюнін</EM>